はじめまして。行政書士の財間と申します。

遺言については、ニ姉妹の意思で公正証書でお作るになるのであれば、とくに問題はありません。

遺言で遺産の分配について指定してあれば、ニ姉妹の妹さんも何も言うことができなくなります。

心配な点は、お亡くなりになるまでニ姉妹のお世話をするという点です。

口約束ではなく「任意後見」という制度を使って、契約書を交わされてはいかがでしょうか。

任意後見制度は、高齢者が自分の財産の管理等をまかせたり、自分の代わりに必要なことをやってもらうために、自分の希望する人と任意で契約を交わす制度です。

任意後見人には、契約書に記載してある範囲で代理権も与えられます。

たとえばアパートを探すにしても、不動産業者まで付き添う交通費や労力が発生します。

善意で出来る範囲を超えてくると、ご相談者様たちの負担が大きくなります。

任意後見契約書には、委任の範囲（どこまでサポートするのか）や報酬の額など、細かい部分まで取り決めをして記載します。

できれば契約書も公正証書でお作りになることをおすすめします。

お葬式や埋葬についても、ニ姉妹の遺産の範囲内でできるのか、墓地の永代供養料はいくらか、確認するなど細かい点まで取り決めをしておいたほうがよいでしょう。